Beranda Resep Sup Daging Kacang Merah Sederhana untuk Makanan Hangat Cuaca Dingin

Resep Sup Daging Kacang Merah Sederhana untuk Makanan Hangat Cuaca Dingin

• min read
Table of Contents

Menu Berkuah yang Gurih dan Hangat

Jika kamu sedang mencari hidangan berkuah yang memiliki rasa gurih, hangat, dan mampu membuat perut terasa nyaman, sup kacang merah bisa menjadi pilihan terbaik. Hidangan ini memiliki karakter rasa yang unik, yaitu perpaduan antara kacang merah yang lembut, kuah yang gurih dan berempah, serta potongan daging sapi yang juicy.

Yang menarik dari sup ini adalah rasanya tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi. Kandungan protein, serat, dan karbohidratnya seimbang, sehingga cocok dijadikan sebagai menu makan siang atau malam yang mengenyangkan.

Waktu Memasak dan Porsi

  • Waktu memasak: 40 menit
  • Porsi: 4 orang

Kandungan Gizi (Per Porsi)

Berikut perkiraan nilai nutrisi per porsi:

  • Kalori: ± 522 kkal
  • Protein: ± 41 gram
  • Karbohidrat: ± 39 gram
  • Lemak: ± 25 gram
  • Serat: ± 12 gram

Kacang merah dikenal sebagai sumber serat tinggi yang baik untuk pencernaan, sedangkan daging sapi membantu memenuhi kebutuhan protein harian.

Bahan Utama

  • 200 gram kacang merah
  • 1 liter air
  • 400 gram daging sapi, potong dadu

Bumbu Tumis

  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 1 buah bawang bombai, cincang
  • 1 buah wortel, potong kecil
  • 1 buah tomat, iris
  • 1 batang daun bawang, iris
  • ½ sdt pala bubuk
  • ½ sdt cengkeh bubuk
  • 1½ sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa (opsional)
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan Menumis Daging

  • 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Sup Daging Kacang Merah

  1. Cuci bersih kacang merah, lalu rebus selama sekitar 1 jam hingga teksturnya benar-benar lunak.
  2. Panaskan minyak, tumis daging hingga berubah warna dan agak kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
  3. Gunakan sisa minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bombai sampai harum. Masukkan wortel, pala, dan cengkeh, aduk rata.
  4. Tuangkan air rebusan kacang, lalu masukkan kacang merah dan daging sapi. Masak hingga daging empuk dan kuah terasa kaya rasa.
  5. Tambahkan garam, tomat, dan daun bawang. Aduk sebentar sampai matang, lalu sajikan hangat.

Selain rasanya yang kaya dan hangat, sup ini juga termasuk makanan seimbang karena mengandung protein, serat, dan energi yang cukup untuk aktivitas sehari-hari. Cocok untuk menu keluarga, bekal makan siang, atau bahkan sajian spesial saat cuaca dingin.

Coba resep ini dan nikmati kesegaran dan kelezatannya!